8月9日，国家统计局发布的最新数据显示，2025年7月，全国居民消费价格同比持平。其中，城市持平，农村下降0.3%；食品价格下降1.6%，非食品价格上涨0.3%；消费品价格下降0.4%，服务价格上涨0.5%。1—7月平均，全国居民消费价格比上年同期下降0.1%。
具体来看，7月，食品烟酒类价格同比下降0.8%，影响CPI（居民消费价格指数）下降约0.21个百分点。食品中，蛋类价格下降11.2%，影响CPI下降约0.07个百分点；鲜菜价格下降7.6%，影响CPI下降约0.16个百分点；畜肉类价格下降4.6%，影响CPI下降约0.14个百分点，其中猪肉价格下降9.5%，影响CPI下降约0.13个百分点；粮食价格下降1.0%，影响CPI下降约0.02个百分点；水产品价格上涨3.4%，影响CPI上涨约0.07个百分点；鲜果价格上涨2.8%，影响CPI上涨约0.06个百分点。
国家统计局城市司首席统计师董莉娟表示，CPI同比持平，主要受食品价格较低影响。受上年同期价格基数较高影响，食品价格同比下降1.6%，降幅比上月扩大1.3个百分点，影响CPI同比下降约0.29个百分点，对CPI同比的下拉影响比上月增加约0.24个百分点。其中，鲜菜价格同比下降7.6%，降幅比上月扩大7.2个百分点；鲜果价格同比上涨2.8%，涨幅比上月回落3.3个百分点，二者对CPI同比的下拉影响合计比上月增加约0.21个百分点，是带动CPI同比由涨转平的主因。非食品价格同比上涨0.3%，涨幅比上月扩大0.2个百分点。
近期，多地生猪价格持续弱势回落，猪肉价格承压走低。搜猪网数据显示，目前全国均价已跌至13.7元/公斤附近，跌破6月猪价低点，刷新年内新低。
农业农村部监测数据显示，截至8月8日14:00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.41元/公斤，比8月7日下降0.2%。
△瘦肉型白条猪肉出厂价格指数月度变化情况（元/公斤）
据山东省畜牧局发布的2025年第31周（7月28日—8月3日）山东省畜产品市场行情分析，全省26个畜禽生产定点监测县监测数据显示，全省肥猪出栏均价为14.52元/公斤，同比降低25.54%，环比降低1.76%。猪肉价格回落走低，当周猪肉均价为25.84元/公斤，同比降低20.66%，环比回落0.23%。
另有数据显示，山东省仔猪价格连续14周弱势走低。7月28日—8月3日，山东省仔猪销售均价为34.75元/公斤，同比降低21.52%，环比回落1.31%。
在云南，自去年8月以来，生猪价格持续下滑。今年7月下旬，云南生猪（土杂猪）最低已跌至12.5元/千克。
中国养猪网猪价系统监测显示，8月5日，云南生猪（外三元）13.85元/千克，生猪（内三元）14元/千克，生猪（土杂猪）13元/千克，当天猪粮比5.23:1。生猪价格同比降幅为30%左右。
△消费者正在挑选猪肉。（图片由CNSPHOTO提供）
在昆明大观篆新农贸市场、西山区和平农贸海鲜综合市场等地，部分售卖新鲜猪肉的摊主也跟随生猪价格不断下调猪肉售价。目前市场上猪前腿肉、猪后腿肉、猪五花肉（无公害肉、大猪肉除外）零售价一般为22元/千克至30元/千克，猪脊肉、猪排骨肉零售价一般为27元/千克至34元/千克。与去年8月相比，每千克猪肉价格下调4元左右。
山东省畜产品市场行情分析报告认为，供强需弱是仔猪价格持续承压的主要因素。当前能繁母猪存栏量稳定，新生仔猪数量连续增加，据监测，6月山东省规模猪场新生仔猪数量环比增长5.40%，连续5个月增长。
上述报告称，近期高温天气下生猪出栏加速，叠加天气炎热消费需求不佳，猪价震荡下跌。
报告预计，生猪价格稳中有降。按照生猪生长周期，2024年下半年能繁母猪存栏量增长的产能将在三季度持续兑现。鉴于现阶段出栏均重仍处于历史同期高位，且近期天气炎热或加速前期压栏大猪出栏，生猪整体供应充足对价格形成压制，预计8月生猪二次育肥受限，出栏体重调减，生猪供应或集中上量，生猪价格或进一步承压下行，呈季节性走弱趋势。
从长期来看，随着生猪行业“反内卷”调控产能举措逐步落地，保障生猪行业高质量发展，能繁母猪产能有望下降，将对生猪价格底部形成支撑；此外，7月27日农业农村部等十部门发布《促进农产品消费实施方案》，对猪肉等畜产品消费存在正向的提振作用。9月中下旬，国庆、中秋假期备货需求将阶段性提振市场，对生猪价格形成支撑，或将推动生猪价格阶段性上涨。国庆节之后，随着节日效应退却，需求惯性回落，但相较于三季度，猪价仍有居民刚性消费及腌腊支撑。考虑到2026年春节在2月中旬，春节备货需求延后，今年四季度的需求支撑力度有限，猪价仍有回落的空间。
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